蓝莓咕咕霍夫蛋糕的做法步骤,蓝莓咕咕霍夫蛋糕怎么做最好吃

咕咕霍夫蛋糕独特的模型，让这款蛋糕颜值倍增。对于一切高颜值的东西，毫无抵抗力，烘焙更是如此！这也是我们不停的买买买各种漂亮模具的原因所在。
喜欢这款小小精致的蛋糕，特别适合做给孩子或者犒赏自己的下午茶。

使用的是4寸的咕咕霍夫模具，配方的量可以做三个。

本食谱来自海氏一直播烘焙课堂——@海氏烘焙师洋洋，喜欢的可以搜索观看直播回放。

用料  

蓝莓咕咕霍夫蛋糕的做法  

1. 如图准备好所有主料

2. 首先将无盐黄油放到室温软化，备用

3. 将软化好的黄油放入厨师机桶内，加入白糖、柠檬屑，搅拌均匀后，放中速将黄油打至微发蓬松的状态。

4. 将黄油打发后，鸡蛋打散慢慢的搅拌到黄油糊中，（不能全部加进去，要分次将鸡蛋液搅拌到黄油糊内）直至黄油糊完全吸收鸡蛋液。

5. 将过筛的低筋面粉和奶粉以及无铝泡打粉，倒入打发好的黄油糊里低速搅拌均匀。

6. 将常温酸奶倒入上面的黄油面糊中，中速搅拌均匀，待酸奶完全融入到面糊当中即可。

7. 将鲜蓝莓稍微用低筋面粉沾一下，防止蓝莓沉底，沾了粉的蓝莓放入的面糊中低速搅拌均匀即可备用。

8. 蛋糕糊倒入裱花袋，模具底部放少许杏仁片，蛋糕糊挤入咕咕霍夫模具中（不必倒满），轻震几下模具。

9. 烤箱提前预热上下170°烤25-30分钟，烤制金黄色即可。

10. 烤好的咕咕霍夫蛋糕应立即倒扣脱出磨具。

11. 将成品的蛋糕自然凉透进行装饰。巧克力融化淋面、筛防潮糖粉，自行装饰即可。

小贴士

如果没有这个模具，用其他可用的不粘模具也可以。如果要用阳极模具，可以抹少许黄油，拍少许扑面进去。