一般做的蛋糕都是高油高糖,觉得给宝宝吃不健康,自己也不想吃太甜的食物,就自己试了几次做这蛋糕,现在做都是零失败,真的超简单,为了以后做起来方便,在这记录一下,忘了拍照,如果有喜欢一起做的同学,下次把照片补上。
用料
低筋面粉没有也可用普通面粉代替本人觉得也很好吃 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
植物油 | 20克 |
牛奶也可以用水代替 | 70克 |
柠檬水几滴也可以用醋代替 | |
白糖 | 40克 |
少油少糖戚风蛋糕超简单的做法
蛋清和蛋黄分离,把蛋清放入无油无水的盆里
把油和水加四分之一糖搅拌均匀,筛入面粉搅拌到无颗粒,最加入蛋黄搅拌均匀备用
打发蛋清,用打蛋机打蛋清到发白加入全部糖,继续打到打蛋机拿起有小勾,硬性发泡
烤箱预热150度,打好的蛋清把三分之一放到蛋黄糊搅拌,最把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白搅拌均匀
把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸模具震出气泡,放烤箱下层150度25分钟,烤好拿出烤箱轻震几下震出热气,最倒扣烤网上凉透就可以享用了。
小贴士
打蛋的盆一定要无油无水,糖可以根据自己的口味加减。