每次，每次，豆腐都会吃不完，因为超市一定要两盒两盒一买，所以，每次，每次，怎么折腾掉这些豆腐都成了我灵魂的拷问……
用料
| 鸡蛋 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 内脂豆腐 | 145克 |
| 红薯 | 一只（150克） |
| 马苏里拉芝士 | 30克 |
| 低脂芝士片 | 1片 |
| 赤藓糖醇 | 适量 |
| 海盐 | 2克 |
| 无糖脱脂或低脂奶粉 | 20克 |
用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法
红薯切片上锅蒸熟，尽量用蒸架不要用碗，这样就不会储水
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第2张")
蒸熟的红薯趁热拌入撕碎的低脂芝士片，我用的是百吉福的减脂芝士片
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第3张")
倒入烤盘里压密实来，如果用的是慕斯或者蛋糕模具就事先抹好点椰子油好脱模，如果用烤碗或者自己吃就不用了
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第4张")
剩下所有材料倒入料理机打成糊
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第5张")
倒入有红薯的烤盘里，震平气泡，同时烤箱200度预热5分钟。
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第6张")
把马苏里拉芝士铺在上面，尽量铺满（减脂的宝宝30克最多了，不能再加了，不减脂的随意加）
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第7张")
放中层上下火200度烤20分钟，成这个样子的时候，放到烤箱下层，或者把上火调到160度左右，都不好操作的话就在上面松松地盖张锡纸，继续烤20分钟
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第8张")
看到表面上是这样的岩烤层，就可以脱模开吃了
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第9张")
拍照是必不可少的啦，但是别拍大久，芝士凉了就不好吃了
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第10张")
376大卡，撸铁的那天就是一顿午餐的热量
![用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
奶粉可以用低筋面粉代替，一点点的量不会有什么负担
这里把芝士蛋糕的核心-奶油奶酪换成了豆腐，做出来口感不会差很多，但是热量，脂肪低了很多很多，所以面上铺了马苏里拉芝士，红薯里拌了减脂芝士，芝士控怎么能没有芝士？伪的也不行