昨晚撸滴肉松磅蛋糕
咸口又超多肉肉的蛋糕
咬一口满满是肉
撒太多肉松
把蛋糕的原味遮盖掉了
不过好吃才是王道
其它啥滴都是浮云
这蛋糕是看@爱理不理的辣肉松磅蛋糕,然后突发奇想,采取分蛋法做这款蛋糕的,作者如果有意见我便删除!
用料
黄油 | 100克 |
低粉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 20克(蛋白用) |
盐 | 一小撮 |
肉松 | 80克(多了点) |
柠檬汁 | 几滴 |
肉松磅蛋糕的做法
分蛋,蛋白放冰箱冷藏,黄油放软打发,打膨松到发白有很漂亮的纹路,多次加入蛋黄,每次加入都要打发到位!
蛋白加几滴柠檬汁、糖粉分三次加入打发到小弯钩!蛋黄糊加一小部分过筛的低粉拌均,弄三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊,这个交替拌均,最后加入肉松略拌,倒入抹了黄油的模具中,180度烤40分钟,中途上色再加盖锡纸!