家常酸奶纸杯🧁蛋糕🔥零失败‼️做法，酸奶纸杯🧁蛋糕🔥零失败‼️食谱与做法

烘培入门级的酸奶纸杯🧁蛋糕，操作简单，不易失败。
口感绵密，大人小孩都很爱吃🤗

用料  

酸奶纸杯🧁蛋糕🔥零失败‼️的做法  

1. 1⃣️蛋黄蛋清分离
   2⃣️ 酸奶➕玉米油搅拌均匀成乳化状，➕蛋黄搅拌均匀
   3⃣️筛入低筋面粉➕玉米淀粉至蛋黄中，翻拌至细腻无颗粒
   ⭐️烤箱上火125度下火🔥135度预热
   4⃣️蛋清中➕柠檬🍋汁打发至大气泡开始➕糖，糖分三次加入打发至干性发泡，可以立起尖尖角即可
   5⃣️取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌
   6⃣️翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均匀
   7⃣️将面糊倒入纸杯中，约7成满
   8⃣️将蛋糕放入烤箱中层，上火125度下火135度45分钟转150度10分钟，烤好闷5分钟再出炉冷却

2. 面糊倒7分满，烤好是纸托10分🈵️，金黄色外表，不开裂

3. 面糊倒8分满，烤好会高于纸托，圆润饱满

小贴士

酸奶需要选浓稠的，自制酸奶或者老酸奶之类的都可以