椰子慕斯蛋糕的做法步骤,椰子慕斯蛋糕怎么做最好吃

用料  

椰子慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分待用；

2. 准备100克椰浆；

3. 加少量椰浆跟泡软的吉利丁片一起隔水加热融化，待凉；

4. 蛋白粉加15克糖打发（也可以用蛋清，本人比较不能接受生鸡蛋所以用蛋白粉代替）；

5. 吉利丁液待凉后与剩下的椰浆混合，混合后加入打发好的蛋白中，翻拌混合；

6. 淡奶油加15克糖粉打发至出现纹路很快消失的状态；

7. 将步骤5和步骤6翻拌混合；

8. 活底蛋糕模放入一片比模具小一圈的蛋糕片；

9. 倒入一半的慕斯糊，抹平；

10. 放入第二片蛋糕片；

11. 倒入剩余的慕斯糊，抹平表面，放冰箱冷藏2小时以上；

12. 冷藏好后用吹风筒加热模具周围；

13. 脱模；

14. 底部用抹刀贴着模具底将慕斯蛋糕移出；

15. 裱花。

小贴士

蛋白粉用的是惠尔通的