烙印杯子蛋糕的做法步骤,烙印杯子蛋糕怎么做最好吃

根据两只袋鼠的妈妈_千变馒话的方子做了修改，调整成适合自家ACA38L烤箱的用量，刚好是12个杯子蛋糕，家人不喜甜因此糖的用量比较少，此方只为自己记录之用。想使用方子的朋友们根据自己的经验适当增加糖量，不喜勿喷，谢谢！

用料  

烙印杯子蛋糕的做法  

1. 玉米油中加入可可粉，搅拌均匀后加入牛奶或者水，再加入10克细砂糖，搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌均匀后筛入60克低筋面粉，用硅胶铲翻拌！翻拌！翻拌！均匀，重要的事说三遍。

2. 四个蛋白里分三次加入细砂糖20克，用打蛋器打发至硬性发泡。

3. 用硅胶刀弄出一小部分蛋白放入蛋黄面糊中，翻拌均匀后倒入蛋白盆中翻拌均匀。

4. 烤箱预热110度，将面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕纸杯中9分满，放入烤制60分钟左右。取出放在晾架上。

5. 煤气炉开火，把蛋糕烙印加热1分钟左右，放在蛋糕上面稍微用一点力，好看的图案就烙好了。