家常红丝绒戚风纸杯蛋糕(不塌陷)做法,红丝绒戚风纸杯蛋糕(不塌陷)食谱与做法

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红丝绒戚风纸杯蛋糕(不塌陷)的做法步骤图

奶奶最爱的鸡蛋糕
因为之前奶奶说老式鸡蛋糕吃起来硬硬的,干干的,所以我就为我奶奶试了这款有爱的红丝绒鸡蛋糕。

用料  

鸡蛋 8个
红曲粉 10克
120克
牛奶 20克
低粉 190克
柠檬汁 少许

红丝绒戚风纸杯蛋糕(不塌陷)的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋白加90克糖和少许柠檬汁打到不流动状态

  2. 加入蛋黄,再加入30克糖继续打发,打到没有大气泡

    红丝绒戚风纸杯蛋糕(不塌陷)的做法步骤图 第2张
  3. 加入油和牛奶,混合搅拌均匀
    (可用打蛋器)

  4. 加入低粉和红曲粉,混合搅拌均匀(用刮刀翻拌)

  5. 烤箱预热180度,烘烤10分钟左右

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