家常不塌陷可爱的小纸杯蛋糕做法，不塌陷可爱的小纸杯蛋糕食谱与做法

用料  

不塌陷可爱的小纸杯蛋糕的做法  

1. 5颗鸡蛋做好蛋黄和蛋白分离，需要把不锈钢盆子擦干哟！无水无油～

2. 分离好的5个蛋白～放一边备用～

3. 5颗蛋黄里加入25g细砂糖搅拌均匀～

4. 差不多搅合这样，就可以加入60g牛奶！

5. 加入牛奶搅拌均匀～

6. 加入45g玉米油～搅和均匀，一定要让水油混合才行哟！

7. 45g玉米油，千万不要放花生油，菜籽油这种气味重的油，会影响口感和味道！

8. 这是水油混合好的样子～

9. 过筛75g低筋粉～进入蛋黄面糊，z字切法搅拌至无颗粒～

10. 蛋白打发忘记拍照了，蛋白分三次加入细砂糖打发至可以拉弯钩状态～然后把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合好～切拌法哈！然后装入裱花袋！

11. 纸杯挤至八分满就足够了哈～

12. 烤箱上下火预热150度5分钟，放入蛋糕，上下火150度15-20分钟，看烤箱情况而定哈～烤完不用着急拿出，在烤箱里焖5分钟～这样不容易塌陷！

13. 然后打发奶油～随意发挥咯！