用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 清水 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 40克 |
巧克力奶油纸杯蛋糕的做法
玉米油+水搅拌至乳化
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入过筛后的低筋面粉与可可粉，搅拌至无干粉
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
搅拌顺滑
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，直至提起打蛋器出现小尖钩
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
再倒回蛋白霜中
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
继续翻拌均匀
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
装入裱花袋挤入模具中，震出气泡，放入提前预热好的烤箱，130度烘烤30分钟，转140度烘烤 10分钟，出炉后晾凉
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
50克巧克力+40克淡奶油隔热水融化后放凉
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
300克淡奶油打发至浓稠+巧克力甘纳许
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张")
搅打均匀
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张")
选择自己喜欢的裱花嘴装入淡奶油，挤在纸杯蛋糕上~用饼干与巧克力碎装饰即可
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张")
顺滑细腻的巧克力纸杯蛋糕就做好啦
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第15张")
甜品专治不开心哦~
![巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "巧克力奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.盛放蛋清的盆需要无油无水哦~