又开了一盒1.36公斤的奶油奶酪,当然要变着法的消耗,不然坏了就可惜了。上次做的美式香蕉面包感觉不错,看看家里的香蕉,突然就想到何不将两者结合起来捏?感觉玩烘焙就像做实验,不同的材料,不同的磨具烘焙出各种美味,使生活充满意外与惊喜,这大概就是烘焙的魔力吧?这款蛋糕添加了奶酪,还有各种果干巧克力,最重要的是浓郁的香蕉味,这么丰富的材料,想想就令人食指大动嗷
用料
蔓越梅干 | 一把 |
葵花籽仁 | 一把 |
中粉(低粉也可以) | 200克 |
鸡蛋 | 4个(202克) |
奶油奶酪 | 150克 |
砂糖 | 60克 |
盐 | 一小勺 |
小苏打 | 一小勺 |
香草精 | 数滴 |
香蕉(去皮) | 4个(500克) |
巧克力豆 | 一把 |
葡萄干 | 一把 |
奶油奶酪香蕉面包(蛋糕)~快手美味点心的做法
磨具内铺烘焙纸,三能450克金波吐司模一个。
奶油奶酪隔水小火加热软化备用。
香蕉去皮放保鲜袋用擀面杖碾成泥备用。
鸡蛋加香草精,糖,盐打到糖融化。
加入奶油奶酪搅拌均匀。
加入香蕉泥搅拌均匀。
加入过筛的中粉小苏打略拌。
加入巧克力豆,蔓越梅干,葡萄干,葵花籽仁。
用刮刀搅拌到无干粉即可,切拌,切忌划圈拌,起筋就不好了。
倒入磨具,入预热180度烤箱下层烤60分钟左右。表面上色,牙签基本不粘就是熟了。火力及时间请根据自己烤箱。
出炉立即晾凉,密封保存。
切开满满的美味,很诱惑吧。
小贴士
这次前面搅拌我都用电动打蛋器,感觉比手动更省力,最后步翻拌是刮刀,这步很关键,只要拌到无干粉即可。