用料
| 饼干碎 | 70克 |
| 安佳黄油 | 克30 |
| 安佳芝士 | 200克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 吉利丁 | 12.5克 |
| 淡奶油 | 230克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
乳酪樱桃的做法
慕斯圈模具包上保鲜膜，饼干碎、安佳黄油揉成团放慕斯圈底部压实！放冰箱冷藏备用！吉利丁用冰水泡软
安佳芝士隔水软化
牛奶，细砂糖，加热至60度，放入泡软后的吉利丁片，搅拌至无颗粒！加入软化后的黄油（少量多次）
淡奶油，柠檬汁打发到半流动状（就不说几成发了，不是专业的不懂）分两次加入上一步骤，先三分之一，后三分之二搅拌均匀
调好的慕斯糊灌入模具的二分之一，放入无籽黑樱桃再把剩下的糊灌满模具，震几下！把表面震平！放冰箱冷冻三四个小时后，就可以装饰开吃了
小贴士
吉利丁需提前泡软，加入的液体温度过高会影响吉利丁的凝固效果！饼干碎用奥利奥，闲趣，原味苏打都可！芝士和黄油都需隔水低温软化！奶油打发到半流动状，所有慕斯糊的状态都是这种！樱桃可以换其他水果