给小女生做的生日蛋糕就是要满满的想象力，还要有缤纷的色彩。蛋糕胚是戚风蛋糕，小芭比要洗澡，泡泡是打发好了的奶油哦！好可爱啊！每个小女生心里都应该会喜欢梦幻，祝生日快乐！
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 40+30g |
| 蛋白 | 4个 |
| 油 | 40g |
| 水 | 40g |
| 朗姆酒 | 10g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 植物淡奶油 | 裱花用 |
| 食用色素 | 少许 |
| 芭比 | 1个 |
| 低粉 | 80g |
芭比生日蛋糕的做法
把蛋黄用最低档打发，分3次加入40g糖，打发直到蛋黄颜色变淡，均匀即刻。
在蛋黄糊里加入油，要搅拌均匀，再加入水和朗姆酒，每个步骤都要糊浆均匀无粒状物才可。
蛋黄糊之前怎么搅拌都可以，可要在加入低粉之前。现在要加入低粉，就要注意搅拌方法。低粉过筛加入糊里，用刮刀十字切拌，粉和糊融合得差不多，要顺逆时针交错把粉粒拌入糊浆里。这样是不想让米糊起筋。一定要搅拌均匀才能进行下一步。
烤箱175度上下火开始预热。
蛋白在没有用的时候可以先存放冰箱，冷藏一下是有助蛋白的打发哦！在蛋白里加一点柠檬汁，也是有助打发的，几滴就好了。蛋白的打发也是用打蛋机最低档，顺一个方向打发，分3次加入30g糖。第一次在起大泡泡时加入，第二次在泡泡开始密集的时候加入，第三次在泡泡没有变细腻的时候加入。当泡泡变得越来越细腻，纹路变硬，拉出的纹路不倒就算成功了。
把1/3的蛋白加入蛋黄糊里，从底到上翻拌，然后把蛋黄糊倒入蛋白中，也是翻拌均匀。这样蛋白才不会消泡泡。
把搅拌好的糊浆倒入烟通戚风模，想戚风蛋糕会爬升高高，就得用刮刀把糊浆扫到模边和烟通上，这样糊浆受热后会爬升哦！
烤箱预热后，调整到150度上下火，烤40分钟。烤的过程不要打开烤箱，温度走掉后，蛋糕会立刻塌陷的。烤好了，记得要压力颠一下模具，等空气排出，然后倒扣。
小贴士
植物奶油的打发就不多说了，大家喜欢什么颜色就加上一点。
戚风蛋糕胚要做得好，蛋糕才不容易塌哦！还有要等整个蛋糕放凉后才能出模，不能急。大家加油吧！