蜂巢蛋糕,上层是松软的结构,下层是密密麻麻的‘’蜂巢‘’。冷后口感Q软,非常好吃
用料
白糖 | 100克 |
清水 | 125毫升 |
蜂蜜 | 12.5毫升 |
炼乳 | 75克 |
色拉油 | 50毫升 |
鸡蛋 | 100克 |
低筋面粉 | 63克 |
食用小苏打粉 | 5克 |
蜂巢蛋糕的做法
将白糖,清水,蜂蜜混合加热煮成糖水,冷却备用。
将炼乳,色拉油,鸡蛋混合搅拌至均匀。
将步骤1的糖水加入步骤2拌均。
过筛滤去杂质。
取少量过筛后的液态原料。加入低筋面粉,小苏打拌匀至完全无颗粒状。加入剩余的液态原料混合。(提前低筋面粉和小苏打粉混合过筛备用)
搅拌至均匀透彻,然后静置50分钟。
倒入模具内,约八分满。(蛋糕模具2~3个根据大小而定)
烤箱预热190度的烤箱,中层,烘烤25分钟左右至熟透即可。
好好吃(横切)
这个蛋糕是(竖切)
小贴士
1.面糊必须完全冷却,才能拌均入模具烘烤。
2.要在侧面中间靠下位置把蛋糕横切开,展现出内部的‘’蜂巢‘’。