里海的100种吃法哈哈哈~
下面配方适用于6寸慕斯模。
未完待续。。。
用料
里海酸奶 | 250g |
淡奶油 | 250g |
糖 | 45g |
吉利丁片 | 2片(10g) |
戚风蛋糕 | 两片 |
牛奶 | 35ml |
『里海酸奶蛋糕』清凉酸奶慕斯~的做法
牛奶泡软吉利丁,备用;
6寸戚风蛋糕一片,铺满模具底;
(可以用7寸蛋糕,用慕斯模切一下,没有缝隙铺满)
另一片裁小,备用做夹心层;
里海酸奶+糖,搅拌均匀;
淡奶油稍打发,至稍微有纹路,冷藏备用;
微波炉叮热牛奶至吉利丁融化;
取一部分酸奶糊,和吉利丁牛奶液搅匀;
倒入剩余酸奶糊中,搅拌均匀;
将打发好的淡奶油倒入酸奶糊中搅拌均匀;
将大约一半分量慕斯糊倒入铺好戚风底的慕斯圈中,将夹心层轻轻放在中间表面,冷藏半小时稍微凝固;
倒入剩余的慕斯糊,冷藏4h+至彻底凝固。