家常4寸芒果小蛋糕（6连硅胶模具）做法，4寸芒果小蛋糕（6连硅胶模具）食谱与做法

最近便当盒子蛋糕很火，微商、甜品店都推出此款蛋糕。我也跟风买了个硅胶6连模具，可以制作3个4寸小蛋糕。此模具烘烤时间短，冷却速度快，不用再去分割蛋糕胚，而且每片蛋糕胚厚度都一样，很方便。

用料  

4寸芒果小蛋糕（6连硅胶模具）的做法  

1. 色拉油用微波炉加热到90度左右

2. 筛入低筋面粉、拌匀

3. 加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀

4. 蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡（提起打蛋头有大弯勾）

5. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀                  接着将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜拌匀

6. 直径10cm 6连模具

7. 倒入直径10cm 6连模具中

8. 上火170度、下火130度，放入预热好烤箱中烤15～20分钟

9. 出炉冷却后脱模

10. 芒果切小块，打发奶油，进行组装。                 可以根据自己的喜爱选择水果，也可以用奥利奥咸奶油等

11. 装入便当盒子里就成了便当盒子蛋糕（图片是在网上搜索的）