Strawberry Mini Naked Cake 草莓迷你裸蛋糕(可做4个)
这款迷你裸蛋糕势必成为下午茶三层架的明星,浓香的焦糖杏仁片、顶部的草莓、三层巧克力海绵蛋糕,每一个细节都如此完美。亲手尝试,你会发现这么精致的下午茶点你也可以在短短时间轻松完成。
* 需要烤箱 *
制作时间: 30分钟制作 + 约12分钟烘烤
购买“草莓迷你裸蛋糕”食材包:
用料
A 可可粉 | 15g |
B 黄油 | 70g |
C 白砂糖a | 70g |
D 低筋粉 | 55g |
E 泡打粉 | 1g |
F 鸡蛋 | 1个 |
G 杏仁片 | 15g |
H 糖霜 | 5g |
I 淡奶油 | 100g |
J 白砂糖b | 10g |
K 草莓 | 4颗 |
草莓迷你裸蛋糕的做法
将烤箱预热至180C,I奶油放入冰箱冷藏(不是冷冻)便于之后打发。将A可可粉与20g水混合,搅拌均匀后放置一旁
在一个大碗里,将B黄油和C白砂糖均匀混合,然后加入D低筋粉和E泡打粉,搅拌均匀
打入F鸡蛋,搅拌成蓬松的淡黄色混合物
将第1步制作的可可粉混合物加入,搅拌均匀
均等分成4份倒入纸杯模具里,放入烤箱用180C烘烤12-15分钟
等待期间,小火翻炒G杏仁片和H糖霜,使其表面变得金黄,放置一旁留用
最后制作奶油霜:将之前冷藏的淡奶油搅拌打发,过程中加入J白砂糖,放入冰箱冷藏约30分钟使其凝固
烤好的蛋糕脱模,均等切成3份
将制作好的奶油霜均匀涂抹在蛋糕夹层中间,顶上铺上炒好的杏仁片和K草莓,大功告成!