用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
草莓 | 几个 |
黄油 | 30克 |
草草莓迷你你千层蛋糕(新手篇)的做法
1:先把黄油融化成水状
1:把2个鸡蛋打散后加进白砂糖。 2: 加入面粉搅拌。 3:再加上牛奶和黄油混合均匀,细心的搅拌刚开始会有点水油分离,慢慢搅拌就不会 4:过滤掉小颗粒。 5:放冰箱没有冰那边冻冻它
我用的是小奶锅,所以很迷你。
饼皮有大气泡就可以用筷子把四周弄松,皮就会掉下来了(不用加油煎)。 (重要的:每次煎完锅放在湿毛巾上降温,温度太高会摊不开
分开放凉
奶油加糖,,(喜欢甜点你就加多点吧,我是很随便)因为天气热,我怕融化,所以奶油打硬了点。
饼皮下面放个保鲜膜。然后一层奶油一层草莓(我发现我的草莓应该要切片的,切完放上去才觉得有点高低不平)
包好放冰箱里30分钟(感觉这样好切奶油不会露出来)
多余的皮。用来随意发挥。
毛巾卷也可以做。
毛巾卷也要用保鲜膜包裹起来
半小时过去了。🙃我的草莓真的切错了)要切片片片才会看起来平整
真的很迷你。用16寸的小奶锅就是2人份吧。
毛巾卷
小贴士
注意一定要毛巾降温。
然后每次用勺子控制好一勺的量,保证每个饼皮差不多厚度。
打奶油的盆一定要无水无油