家常欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕做法，欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕食谱与做法

用料  (意式蛋白霜)

欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕的做法1 

1. 无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打发

2. 将C中的材料倒入锅中，小火煮至糖快融化时

3. 开始打发B，将B打至8分发

4. 糖水煮至121℃时，立刻冲入打发好的蛋清中，用高速打至蛋清降温

5. 将4倒入1中

6. 加入香橙力娇酒

7. 搅打均匀即成为奶油霜

欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕的做法2 

1. 先将意式奶油霜分出三份，添加紫色色素，成深浅不同的三种紫色，搅拌均匀后装入裱花袋

2. 103#玫瑰嘴，约45度倾斜，拉出花瓣顶端后，直立拉出细细的花瓣到花丁中心（根据欧洲浦菊的图观察，欧洲浦菊花瓣比小雏菊小很多，而且细长。）

3. 按照一中所述，依次拉出数个花瓣，将原色奶油霜装上2号圆形花嘴，在浦菊中间点上一个圆圈

4. 再继续点满圆圈内部

5. 并逐层往上，点出小弧形塑造立体感的花蕊

6. 将做好的花朵速冻1分钟

7. 即可取下放到蛋糕表面做装饰