小盆友对可可有迷之喜爱
做了明天周一早餐有啦
用料
鸡蛋 | 5个 |
糖粉 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 70克 |
低粉 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 15克 |
主锅无油无水,插入蝴蝶棒
加入蛋白,2分钟30秒/速度3.5
边打边从孔中分三次加入糖粉倒出入盆冷藏
清洗擦干主锅
加入蛋黄,牛奶,玉米油
30秒/速度3加入过筛的低粉和可可粉
30秒/速度3混合后倒出入盆
取三分之一蛋白入蛋黄可可粉等混合液中
翻拌均匀翻拌均匀后状态
翻拌匀后全部倒入剩余的三分之二蛋白中
同样翻拌均匀倒入方模具
上下180度,15-20分钟取出后放凉
同时打发奶油(芯片自带打发方式)
挤入奶油后卷好冷藏静置可以装饰奥利奥,草莓等,也可以切块
小贴士
因为给小盆友当早餐的,所以中间夹了一点奶油。喜欢奶油的亲们可以,铺满再卷