基础配方,可以做杯子蛋糕,也可以做甜甜圈🍩。做甜甜圈,每个六七分满可以填满12连模
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 65克 |
椰子油/植物油 | 55克 |
抹茶 | 6克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 35克 |
奶粉 | 20-30克 |
炼乳 | 15克 |
盐 | 0.5克 |
蜜豆 | 若干克 |
基础杯子蛋糕(抹茶红豆口味)的做法
牛奶乳化植物油,加入抹茶粉、鸡蛋、炼乳、细砂糖搅拌。再混入泡打粉、盐搅拌均匀,最后过筛低粉跟奶粉,Z字搅拌成面糊。
模具涂油再放入蜜豆,倒入面糊。
震出大气泡,入炉,烤箱中层,上下火180°,15分钟。
出炉趁热脱模,晾凉。
闲的愿意做花样就用热水融化白巧克力。
随意涂鸦吧,就酱。