比LadyM还好吃的千层蛋糕 薄到哭的步骤做法及图解

记得是17年在台湾吃的lady M 当时觉得好薄 入口即化 吃到后面也是有点腻了 前段时间朋友圈有人在做这个蛋糕吃 嫂子很想吃 但是没有她要的原味蛋糕 我说那我给你做吧（就是这么宠嫂子）真的有惊艳到我 只需要一个好的平底锅就可以做 我用的是六寸的不粘锅

用料  

比LadyM还好吃的千层蛋糕 薄到哭的做法  

1. 准备好材料

2.  将牛奶倒入盆中，低粉过筛到牛奶里面，加入白砂糖搅拌均匀，全蛋液分三次倒入，再将融化的黄油倒入搅拌均匀即可

3. 用保鲜膜贴着面糊，放入冰箱冷藏至少一个小时.
   

4. 一个小时候后取下保鲜膜，黏在上面的结块物一起扔掉.

5. 搅拌均匀过筛一次面糊

6. 看下图说明

7.   再准备一个盆放在右手，准备一个湿的布和牙签，开火，有一点温热的时候搅拌一下倒入锅中快速把多余的面糊倒在右手的盆里面(这里手速要快），这个时候可以完全挂着面糊上去，如果温度太低，面糊会挂不上去，太高了也不行，自己多试几次，全程小火，就可以等锅冒泡，可以转动锅让它受热更均匀，特别是右边会厚一些，等全部冒后，就把锅放在湿的布上面降温，利用牙签辅助取下面皮，第一张可能会黏住或不均匀，不需要额外加黄油，多试几次会越来越好。然后用湿布盖住表面防止干裂，第二个的时候就放在灶上面可以直接倒入面糊，因为之前还有余温，几乎是不会失败。小火可以不需要关掉。
   
   然后重复以上动作40次以上，预计时间一个半小时

8. 用六寸慕斯圈抠出圆形饼皮，强迫症可以这么做，因为很薄，所以在压的时候记得温柔对待哦。（如果想随意的吃就省去这个步骤吧）

9. 张张分明

10. 是不是超级薄

11. 先打发淡奶油，白砂糖分三次加入淡奶油中，全程低速，打到纹路出现不消失，打太软也不好，打太过了就成渣渣了

12. 先铺一张皮，再放上奶油，一公分厚度的样子，这个蛋糕就是皮多奶油薄。重复以上动作40次。基本上蛋糕40-45层。冷藏一下再切更好 也可以冷冻吃 真的入口即化

13. 具体的详细视频可以关注 公众号Taste尝食

小贴士

看起来很复杂 但是耐心看完你会发现超级简单 就是需要耐心 希望你们都可以做出超级完美的蛋糕
有问题可以➕vx ：AmazingZCC