在家也能享受高大上下午茶!
前几天用红曲粉做了红色的花朵黄油曲奇,其中有一些做的比较丑,拿不出手🌚所以就弄成碎渣渣了。
也因此有了这款红丝绒蛋糕。
我这个蛋糕不是标准大厨的配方,材料都比较简单~
【两块的量】
用料
鸡蛋 | 1个 |
红曲粉 | 2克 |
糖 | 20克 |
油 | 15克 |
低筋面粉 | 30克 |
奶油 | 适量 |
牛奶 | 25克 |
巧克力 | 1块 |
曲奇饼干屑 | 适量 |
可可粉 | 2克 |
红丝绒蛋糕 还飘着黄油曲奇的香味~的做法
①蛋白蛋黄分离
②蛋清分三次加糖打发
③油,鸡蛋黄,牛奶混合均匀④面粉筛入步骤
搅拌成细滑面糊
⑤可可粉,红曲粉筛入,搅拌均匀。三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀(上下翻炒手法)然后剩余所有蛋白与面糊搅拌匀
⑥烤熟。烤箱上下火预热140度,烤13分钟
⑨蛋糕饼平均分小块,涂奶油叠起来
⑩外层涂奶油,我又加了一层巧克力酱最后撒上饼干碎。插上巧克力装饰
小贴士
没有饼干碎用红曲粉装饰也可以哒!