家常奶油蛋糕 | 简单几步，生日蛋糕做法轻松掌握做法，奶油蛋糕 | 简单几步，生日蛋糕做法轻松掌握食谱与做法

奶油蛋糕可用作生日蛋糕，自制蛋糕诚意十足，用料新鲜，安全健康。

用料  

奶油蛋糕 | 简单几步，生日蛋糕做法轻松掌握的做法  

1. 取鸡蛋五枚，蛋黄蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋黄，以免影响后续打发效果；

2. 取蛋清，用电动打蛋器打发，打发过程中分三次加入60克白砂糖；打发至奶油挑起有尖角，停顿不消失即可；

3. 取蛋黄，加入50克食用油、50克纯牛奶、30克白砂糖，搅拌均匀；

4. 将85克面粉过筛加入，用打蛋器搅拌均匀；

5. 将打发好的蛋清，分三次加入蛋黄液中，每次加入，沿着同一方向翻拌均匀；

6. 取活底蛋糕模具，倒入搅拌均匀的蛋糕液，在桌面上轻震几下，震出蛋糕液内的大气泡；

7. 放入格兰仕R60蒸烤箱，设置烧烤烘焙160度，50分钟，启动；

8. 在蛋糕胚烤制过程中，准备装饰用的水果，黄桃、猕猴桃切片，蓝莓洗净；

9. 取微波用容器，加入黄桃与少许白砂糖，放入微波炉中，设置微波加热5分钟，煮熟晾凉备用；

10. 蛋糕胚烤好后，将模具倒扣在烤网上，待蛋糕胚充分晾凉后脱模；

11. 在蛋糕晾凉过程中，取淡奶油打发，准备蛋糕裱花；（淡奶油打发之前，注意放在冰箱内冷藏）

12. 如图，将蛋糕胚切开，蛋糕胚中间与表面均匀的抹上奶油，用奶油抹刀抹平；

13. 随后，根据个人喜好，裱花，黄桃叠成玫瑰状，用牙签固定，蛋糕表层用奶油裱花；随后用蓝莓、猕猴桃片装饰即可；

14. 可根据自身喜好选择蛋糕裱花造型，多次尝试，即可做出自己喜欢的造型；

小贴士

1、蛋糕胚烤制完成后必须要充分晾凉后再脱模，以免蛋糕胚破损或是塌陷；
2、黄桃煮熟可以保证颜色鲜艳；
3、蛋糕模具倒入蛋糕液之前，无需刷油；
4、各种裱花嘴可以做出不同造型的裱花，可以根据个人喜好选择，初次制作建议先找一个喜欢的图案，根据图案进行装饰；
5、奶油中可以加入食用色素，做成不同颜色的装饰；