天气转凉，磅蛋糕要续上!
记录一个自己常用的方子，切开后每一块花纹都会带给你不一样的惊喜。。。
用料
| 发酵黄油 | 80克 |
| 鸡蛋液 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 海盐 | 一丢丢 |
| 粉A | |
| 低粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 粉B | |
| 低粉 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 表面刷糖浆 | |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 水 | 15克 |
| 细砂糖 | 5克 |
大理石纹磅蛋糕的做法
黄油室温软化至能用手指轻松按出手印，分次加入细砂糖和海盐打发至颜色发白，呈蓬松状。
鸡蛋提前回温，打散成蛋液，少量多次加入黄油中，每次都要混合搅打均匀后再加下一次。
将打发好的黄油平均分成2份，分别筛入粉A和粉B拌匀。
烤箱开始预热180度。将巧克力面糊倒入原味面糊中，轻轻抄底翻拌2-3次。
将拌好的面糊借用刮刀移入模具，震去气泡，表面无需刻意抹平。
放入烤箱，中下层40分钟左右出炉，根据上色情况加盖锡纸。
烤制时，将糖浆所有材料混合均匀。
蛋糕出炉后脱模，放在架上冷却。当冷却至手可以触碰的热度时，用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面，底部和四周，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏3天后切片食用。
小贴士
1、烤制10分钟左右，蛋糕体表面凝固，可用沾水的小刀在蛋糕顶部中间位置划一刀，裂口会美观很多。
2、两种蛋糕糊混合时翻拌次数不宜过多，以免花纹不清晰。
3、如果不是不粘模，要事先涂黄油撒低粉，进行防粘处理。