用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 15ml |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2.5克 |
黄油 | 100克 |
香草精 | 2滴 |
可可粉 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
萌萌哒猫爪蛋糕的做法
鸡蛋打散。
加入白砂糖,继续打散大匀。
加入牛奶,香草精,继续大匀。
筛入面粉和泡打粉,拌匀。
黄油隔水融化,倒入面糊,搅拌均匀。
面糊放入冰箱冷藏1小时。
从冰箱取出面糊,取部分加入红曲粉或可可粉调色。
各色面糊装入裱花袋,先在模具中挤入爪印的面糊,放入预热170度的烤箱加热3分钟。取出模具,挤入爪子的面糊,7分满即可。
再放入烤箱中上层,170度烤15分钟,取出趁热脱模。
小贴士
爪印面糊基本要覆盖模具中凹陷的部分,成品效果更萌。