用料
全麦饼干 | 100g |
奶油奶酪 | 240G |
细砂糖 | 100G(我减至75G) |
蛋黄 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
淡奶油 | 120ML |
红茶(伯爵茶或其他英国红茶皆可) | 1TBS |
粟粉 | 4TPS |
黄油 | 40g(我用30G) |
红茶重乳酪蛋糕(BY 小小乳酪蛋糕)的做法
全麦饼干放入保鲜袋碾碎
加入溶化的黄油拌匀后,放入模具压实
红茶与鲜奶油混合,微波炉中高火加热40秒至1分钟后取出稍冷却
奶油奶酪软化,加入糖拌匀至柔滑
加入蛋黄,鸡蛋,奶油与红茶混合物,粟粉,每样东西加入后拌匀再加入下一样
入烤箱水浴法,180度15分钟,转170度25分钟
取出晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上至过夜风味最佳