最简单最纯粹的重乳酪蛋糕,没有之一
梅姐一直以来被小白们称为小白杀手😂
这款重乳酪操作起来简直就是分分钟的事儿
小白秒变烘焙大师
跟我一起get吧
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 250g |
幼砂糖 | 60g |
淡奶油 | 80g |
戚风蛋糕饼底 | 一片 |
最简单的重乳酪蛋糕,小白零失败的做法
准备一片戚风蛋糕作为饼底~将模具用锡纸把外边包好,因为是水浴哈,防止托盘里的水反渗到蛋糕里
奶油奶酪常温软化好后加糖搅拌顺滑
将鸡蛋与打顺滑的奶油奶酪混合均匀
淡奶油倒入上一步骤中继续搅拌均匀
倒入刚刚包好的模具中
托盘放满水
重乳酪是需要水浴的哈
否则口感烤出来会差很多✌🏻
烤箱预热160°~烤箱中下层烤制90分钟
具体炉温视自己烤箱脾气定
出炉后冷藏一夜后口感更加
小贴士
PS:没了?
对,没了~
这么简单?
对,就这么简单~还不磕起来✌🏻
需要注意的是鸡蛋不要过度和乳酪打匀~底火温度不能太高~烤时候可以在蛋糕上边盖一层锡纸~有效防止上火烤糊表面