蛋糕（适合新手）的做法步骤,蛋糕（适合新手）怎么做最好吃

用料  

蛋糕（适合新手）的做法  

1. 称取玉米油，倒入一个稍大的盘子里。

2. 把低筋面粉和椰子粉（可不放），分三次过筛到碗里。用刮刀翻拌均匀。

3. 这是拌好的油和面粉。

4. 把蛋清和蛋黄分开。
   （万一蛋黄破了，就把整个鸡蛋都倒入蛋黄盘里，再补加一个鸡蛋。）
   
   把蛋清倒进没有水的大盘子里，把蛋黄倒入面粉里。

5. 往蛋黄和面粉里加入牛奶或者清水，然后用刮刀翻拌均匀。

6. 开始用打蛋器的最高速来打发蛋清。
   
   分三次加入白糖。
   打发，直到蛋白变得细腻，蛋白的纹路不容易消失，打蛋器上能形成一个尖尖角。
   打发蛋白需要10分钟左右。

7. 用刮刀取三分之一的蛋白，加到蛋黄盘里，慢慢地上下翻拌（动作慢点，防止蛋白消泡），直到拌匀。

8. 把蛋黄全部倒入蛋白盘里，慢慢地上下翻拌，直到拌匀。

9. 把蛋糕糊倒入蛋糕模具（模具底部可以垫一张硅油纸），用刮刀把表面抹平。

10. 或者，把蛋糕糊倒入小纸杯。

11. 烤箱预热150°C。
    
    小纸杯蛋糕烤约40分钟，大蛋糕烤约50分钟。把牙签插到蛋糕里，不粘牙签，就熟了。

12. 这是烤好的大蛋糕。

13. 蛋糕放凉以后，脱模，倒扣。

14. 可以用奶油或者水果等来装饰蛋糕。
    
    我用的是提前打发好的天然奶油，很香，这种奶油的花纹不能定型很久，不到半个小时花纹就没有了。但是，这种天然奶油更健康哦。