家里牛奶刚好用完了,在材料架的角落里发现了一瓶椰浆,用试试看的心理,做了这个蛋挞,没想到意外的好吃,浓浓的椰香,让人垂涎欲滴。
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 180克 |
椰浆 | 110克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
挞皮 | 14个 |
椰香蛋挞的做法
椰浆加细砂糖,搅拌到糖融化
一个全蛋加一个蛋黄,轻轻搅拌均匀
将搅拌好的椰浆,倒入蛋液中继续轻轻搅拌,不要打发
将秤好的淡奶油,倒进去继续搅拌均匀。
把搅拌好的挞液,过筛三次
蛋挞皮不要解冻,加入挞液八九分满。上下火200度预热,烤20分钟。
烤好的
浓浓的椰香
小贴士
没有椰浆,可以用同等量的牛奶