家常超嫩蛋挞（上手快，新手适用，零失败）做法，超嫩蛋挞（上手快，新手适用，零失败）食谱与做法

香喷喷的蛋挞出炉，整个屋子都是香气，参考FeEl的蛋挞配方，做出了超嫩的蛋挞，特别是刚出炉趁热吃，别提了！那酸爽，虽然烫了点。却好吃的要飞起来，不信，你试试看。贪吃小心嘴遭罪哈哈哈，我就是爱吃烫烫的，配方和步骤如下，没有分布图，但是很好理解。
原配方地址：

用料  

超嫩蛋挞（上手快，新手适用，零失败）的做法  

1. 1：纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅拌均匀，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快，注意，是搅匀不是打发。

2. 加入蛋黄搅拌，如果没有加热液体的话，直接搅拌，如果液体加热了。要放凉或者微温的时候加入，否则蛋黄会变蛋花汤。这一步也是搅匀即可，不要过度产生气泡。勤劳的小伙伴可以把蛋奶液过下筛，这样会更细腻

3. 蛋挞液一定要倒满，9分满，9分满，9分满，
   烤箱预热220度，中层烤大概12-15分钟。观察蛋挞上色，我是风炉烤制的，用了12分钟，这个还是要时时刻刻的观察的，根据烤箱情况。

小贴士

1.每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。
2.如果没有炼乳的话，可以不加，糖可以多加2g,我个人不喜甜，感觉13g就足以，根据大家的喜好自行调整。其他材料不建议调整克数。