因为我爸总叫我弄蛋挞,我嫌蛋挞技术含量太低每次随便弄都行就发现蛋挞其实特别简单,只有蛋液和牛奶液的含量按照比例来就行
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶奶油液 | 170克 |
细砂糖 | 35克 |
香草精(选加) | 一滴 |
蛋挞皮 | 12个 |
全蛋蛋挞:超随意新手小白怎么做都行的做法
开始前先把烤箱预热220°上下火,有热风把热风打开
把所有材料加入碗中搅匀,牛奶奶油液按照自己喜欢的比例来,如果不喜欢太甜腻连奶油都不用加,我的比例一般是120可牛奶和50克奶油,香草精是为了消除蛋腥味和增添点风味没有可以加点醋或者柠檬汁
搅匀
把淡奶液过筛,嫌麻烦也可以不过,加入蛋挞皮里九分满
放入烤箱210°烤18分钟,最后三分钟转一下烤盘就好啦!不过最后几分钟要观察一下烤箱的情况,18分钟到了但是表面还没有焦褐感的话可以加3到5分钟。
小贴士
如果喜欢焦褐感的可以加15到20克白砂糖,烤出来更光亮好看