坐标武汉,战疫期间,蓝风车快过期了,加上买到了蛋挞皮,那就赶紧霍霍奶油吧~
毕竟,我不胖谁胖呢🤫🤫🤫
用料
蛋 | 2个 |
奶油 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋挞皮10只 | 个 |
备好材料,蓄势待发即可~
将甜甜蜜蜜的细砂糖倒入温热的牛奶,搅拌至融化。
牛奶中加入两只全蛋,用打蛋器促使它们交融,你中有我,我中有你,用不分离。一定要搅拌均匀呢~
加入又香又白的蓝风车😁奶油
再次搅拌均匀,艾玛,真香呀~差点喝了😝
用滤网第一次过滤~这么多啥玩意😐
第二次过滤
得到顺滑软萌的蛋奶液一杯
蛋挞皮乖乖排好队
将蛋挞水倒入蛋挞皮八九分满即可。老话说了,水满则溢,月盈则亏,对不🤪
送入预热好的烤箱,中层上下火200°25分钟。其它的,交给时间和烤箱,赶紧去洗刷刷伺候刚用过的工具洗个澡~
别跑远了,时不时瞅瞅颜色咋样了😆,最后几分钟尤为重要,伺候好烤箱里的小主们~
叮咚,您有一份美味可口香飘四溢的蛋挞宝宝们出炉啦~刚出炉的蛋挞宝宝们肚子圆鼓鼓,一会儿,就肚子瘪瘪哒~
洗手,开动吧~又嫩又滑,一天也不腻人,我不爱甜的,这个甜度正好。所谓弹尽粮绝的意思就是当蛋挞进了娘亲的肚子,她绝对满意😄
愿大家都平安健康~
武汉加油,中国🇨🇳加油~
小贴士
1.细砂糖一定要在温牛奶的怀抱中充分融化;
2.最后几分钟别走开,守着观察上色情况;
3.一定要过滤,建议至少过滤两次以上哦~
4.心急吃不了热豆腐,也吃不了热蛋挞,小心别烫嘴;
5.适可而止,当心热量哈~