喜欢王后柔风吐司粉,一个心大买了25公斤装,只因真的划算很多。于是,不停地买奶油、牛奶、可可粉各种辅材,给家人送朋友,这个贴就小记下这25公斤高粉的成品吧。
也许,你看到某个图片时会想说“我要吃(zuo)这款面包”。那这个小贴除了记录之外也算有点小作用。Anyway,开整吧😁
用料
汤种: | |
高粉30克 | 水150克 |
主面团: | |
柔风吐司粉480克 | 糖72克 |
耐高糖酵母4-4.5克 | 奶粉26克 |
鸡蛋2个全蛋液 | 淡奶油80克 |
牛奶116克 | 盐5克 |
黄油16克 |
日常面包.小记的做法
以上面团的配料是2个450克吐司的量,汤种可以让吐司更松软绵口,真的一点也不麻烦,建议不要省略了。以下吐司全部都是用这个配方,小面包、热狗包、软欧是另外的。因为我们家爱吐司,所以大部分都在做吐司,也就列出了吐司配方。
1.紫薯夹心双色吐司
这是二发前的整形图。绿色面团用的菠菜粉调入面团,紫薯馅儿会超出你想象的好吃骞(蒸好的紫薯泥+少许牛奶+黄油平底锅提前炒好)
2.巧克力夹心可可吐司
(中间有夹德芙巧克力豆哦)3.鲜虾芝士热狗包
300克面粉用热狗模具做8个热狗坯
4.草莓菠萝干软欧
果干用朗姆酒浸泡,排排站,包起来
切出来超有颜值的
5.可爱的牛奶小面包
6.北海道吐司+巧克力吐司(有巧克力豆的哟),吐司就是要一次做两个
7.黑芝麻球(黑芝麻酱调入面团)
8.胖PP牛奶小面包
9.蜜豆夹心双色吐司(因为家里小朋友不会吃抹茶,只有印花菠菜粉了)
10.豆沙夹心双色吐司(绿色疗愈人心,家里小朋友喜欢绿色,紫薯、蜜豆、豆沙换着来😁)
11.黑椒鸡腿热狗包
12.肉桂苹果馅儿软欧(一款充满温暖的面包,尤其苹果好吃又多的冬天,强烈推荐)
面团里加了蔓越莓干、草莓干
苹果馅儿:苹果切丁后少许糖腌一小会儿(防止氧化我没腌多会儿,苹果很甜不用放很多糖,五六个苹果只放了10克),平底锅小火炒,水份稍干苹果有些软时,下黄油和肉桂粉再翻炒即可。满满的馅儿,小朋友很喜欢
13.紫薯夹心北海道吐司
有些偷懒,整个面团擀平放上紫薯馅儿就裹起来就二发了。
14.椰蓉面包
尝试把牛奶换成椰浆,椰味更足。16.椰浆芒果干吐司(新尝试,满心忐忑期待孩子的反应)
17.20%全麦吐司,没加蛋、奶、奶油,烫种法,添加了蜂蜜,专门给在减肥的爸比做的低脂早餐吐司。
18.蔓越莓草莓干椰蓉圣诞面包
像蛋糕一般一样面包,松软好吃