参照甜悦tinrry的做法,配料做了调整。操作的视频可以看甜悦大大的。这个土豆泥最近做了10来次,每一次小朋友都兴奋地期待开心地吃完,我也总结了一些要点。给喜欢吃芝士焗土豆泥的你!
配方可以做成封面图中这样的4碗,其中2个小的用的是舒芙蕾烤碗,2个大的是宜的派碗。宜家派碗的量大约是舒芙蕾碗的2.5倍。
另外,口味什么的可以根据自己的喜好再作出调整哦!
(暂时没有配图请见谅)
用料
土豆 | 600克 |
无盐黄油 | 100克(总统) |
牛奶 | 适量(优倍) |
黑胡椒 | 0.5克(研磨) |
白胡椒 | 1.2克 |
盐 | 1.2克(研磨) |
美式培根🥓 | 3片(Smithfield) |
青豆玉米胡萝卜 | 半碗(超市买的冷冻杂菜) |
马苏里拉芝士 | 半碗 |
车打芝士片 | 2片(总统淡味或三明治专用) |
芝士焗土豆泥(培根胡椒黄油胡萝卜青豆玉米)的做法
土豆洗净,不去皮,切成小块(大约10小块左右)。取大锅将土豆块没入冷水中,水要够多,水位超出土豆2-3厘米。大火煮沸后转中小火(保证不扑锅前提下的最大火)煮25-30分钟,筷子可以畅通无阻地插入,土豆皮有剥落的迹象,土豆就煮好了。
煮土豆的期间可以准备其他材料。黄油,芝士,杂菜,培根。杂菜在开水中川烫至酥软后捞出。培根煎至两面金黄质地变硬后用剪刀剪成小块。黄油切成小块备用。
将土豆捞出去皮。加入黄油,用叉子搅拌均匀,黄油完全融化被吸收。倒入一点点滚烫的牛奶,加入白胡椒黑胡椒和盐,搅拌均匀,期间可以尝一下味道,根据自己的喜好调整,包括牛奶的用量。烤箱预热上下火180度。
准备好烤盘和烤碗,用勺子将土豆泥装入烤碗并稍微抹平,盖上之前准备好的杂菜、培根、马苏里拉芝士,车打芝士片撕碎用于增加香味,可以不加。烤箱预热好后,送入上层上下火180度烤10分钟左右,芝士表面烤至金黄即可。
Bon appetit!
太美味了!