为了消耗最后一点淡奶油瞎配的方子!太好吃了!蔓越莓司康、红豆司康之类的吃腻了,培根司康换换口味,很特别!口味醇厚,配茶一流!
用料
低筋面粉 | 210克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
奶油 | 210克 |
培根碎 | 一抓 |
坚果碎 | 一抓 |
蛋黄 | 1个 |
好绝好绝的奶油培根司康(消耗淡奶油)的做法
低筋面粉过筛、细砂糖、盐、泡打粉倒入一个大碗混合均匀
加入淡奶油切拌均匀,不要过度搅拌
倒入坚果碎和培根碎继续切拌,几乎没有干粉即可
尽量少揉面团,压成约2cm的厚片,切成喜欢的形状放入烤盘,预热烤箱200度上下火
表面刷上蛋黄液,入烤箱,200度上下火25分钟,上色满意即可出炉
小贴士
方子是根据奶油配的,奶油用量210~250g都行,奶油和低筋面粉1比1,其他不变。
坚果我用的生腰果,不够香,建议用烤过的腰果、杏仁或开心果!
司康最好吃的时候是刚出炉晾几分钟还有温度但不烫口的时候!
凉了可以微波炉叮10秒或烤箱150度复烤五分钟。