好吃的吐司不一定要手套膜呀!
简单好做省时间!不妨试一试哦!
本人做了个低糖版的!因为家里人不爱吃太甜的东西!为了健康嘛!喜欢甜的朋友可以加50g糖哈!
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 135克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 15-25克 |
🍞懒人快手家庭版吐司 不用揉出手套膜也一样很好吃的做法
准备好材料
将鸡蛋和糖加入牛奶中搅拌均匀
再加入面粉和酵母(黄油和盐等面团揉至扩张后加入)
本人用的是小熊的打蛋和揉面一体的机子,也算比较好用!当然没有厨师机来的方便,但是一般来说也够用!面条揉到表面光滑不粘盆就OK了!能轻微拉出膜!不需要手套膜哦!因为手套膜太费时间了……
揉好候盖上保鲜膜等待发酵!最好在28-29度的室温内发酵最好!
面团发酵至两倍大!
拿出手揉压面团排气!差不多分成均匀的三个面团!
这部分全程手揉,不用擀面杖!手揉排气!反复的多揉几遍!压扁至差不多手掌大的长方行!不喜欢手揉的可以用擀面杖!
揉好后卷起来!
放入吐司模具
盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵!下面放烤盘倒入热水!
二次发酵至九分满 烤箱200度预热
放入烤箱中下层200度 40分钟(我用的是长帝烤箱)烤箱不同温度时间自行调节
烤好迅速出炉脱模 晾凉后就可以吃啦!放进保鲜袋第二天吃口感更好柔软一些!