这是2个450克吐司的量
用料
高筋面粉 | 500克 |
橄榄油 | 65克 |
盐 | 6克 |
鲜酵母 | 15克 |
脱脂奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
冷藏牛奶 | 200克 |
蜂蜜 | 100克 |
豆沙馅(用的做豆沙饼剩的豆沙) | 180克 |
无糖橄榄油健康豆沙吐司的做法
1、将做面团的所有材料全部放入小美
2,用揉面健,3分钟+4.5分钟+4.5分钟,揉到面团完全扩展状态忘了拍了,面团取出放入保鲜袋拍扁放冰箱冷冻室冷冻1小时
面团冷冻期间将豆沙装入小号保鲜袋中,擀薄至长宽约20厘米,冷藏备用(这是两个吐司的)
取出冷冻好的面团。擀成长方形为豆沙的两倍大,然后将豆沙放在面饼中间
折叠面饼盖住豆沙,再次将面饼擀开,折叠。放入保鲜袋,冷冻10分钟。这时可以操作另一块面团。取出第一块面团擀开、折叠;再擀开(写菜谱真的很崩溃)。用锋利的刀将面饼平均切成8条
顶端不要切段,每两条为一组,切面朝上
编成4股麻花辫(想起小时候编四股辫)
两头往中间折
放入吐司模中
放入烤箱,发酵至9分满
烤箱预热10分钟,放入吐司生胚,上下火175度,40分钟出炉了……
看看是否满意
副产品,巧克力小面包,剩的边角料做的