家常全麦土司（2个450克模具）做法，全麦土司（2个450克模具）食谱与做法

用料  

全麦土司（2个450克模具）的做法  

1. 波兰酵种所有材料混合在一起，表面盖上保鲜膜，室温发酵一天（冬天室温20℃），看到表面有很多小气泡，组织结构有蜂窝状即可

2. 将面团和波兰种混合在一起，用厨师机2档搅拌3分钟左右，加入黄油继续搅拌至手套膜（我的厨师机用了16分钟左右），取面团能够拉伸出膜

3. 将面团放在盒子中，盖上保鲜膜，放到烤箱中发酵（不用开电源），烤箱中放入一杯开水，100分钟左右发酵至2倍大

4. 案板撒少许白面，将面团拿出来分割成6小份，滚圆后盖上保鲜膜发酵20分钟后，进行整形，放入模具中进行二次发酵，40分钟后，面团涨到2倍大，盖上模具盖，放入烤箱中

5. 烤箱温度210℃，无需预热，中下层烤32分钟即可取出脱模，待凉后切片

小贴士

面包片放到冷冻室中（密封袋中），随吃随取，放到平底锅烘烤一下即可食用，这样保持面包新鲜度。
       面包可加入一些核桃仁、葡萄干、奶油奶酪等馅料，丰富口味。