家常减肥早餐黑全麦土司(2个)做法，减肥早餐黑全麦土司(2个)食谱与做法

减肥人士都知道黑全麦面包健康，可是外面超市买的面包含有植物氢化油(含反式脂肪酸，危害可自己百度)或者高糖高油，自己在家做，营养健康。
因为全家早晨都吃面包，我一次做的两份土司，如只做一份则分量减半即可。

用料  

减肥早餐黑全麦土司(2个)的做法  

1. 倒入270g鲜奶，打入1个鸡蛋

2. 准备350g高筋面粉，150g黑全麦粉

3. 把混合面粉倒入面包机，
   在中间抠洞倒入5g酵母粉，
   左上角放盐5 g,
   右下角放糖50g,
   最后倒玉米油50g(常规用黄油，我换成了玉米油健康些)
   酵母，盐，糖分开放是为了防止盐和糖对酵母的活性有影响。

4. 启动面包机，揉成一个光滑的面团

5. 在面包机里发酵到面团变大，用筷子戳一个洞不会塌陷回缩就可以了

6. 取出面团揉面排气
   注意注意注意，重要的事情说3边，揉面包和做中式面点不一样，不要撒面粉，怕黏手就准备点油(左上角碗和油刷就是用来给案板和手刷油用的)

7. 排气后面团会变小，成一个光滑的面团

8. 因为我这是两份土司的量，所以一份为二，先做第一个，另外一份放进面包机内，防止面团变干。

9. 将其中一个面团分为三等分。

10. 将面团擀成牛舌状，然后卷起。

11. 重复上述步骤两三次后牛舌状就会越来越长，因为高筋面粉的筋性的关系，延展性好。加黑全麦后筋性减弱，所以稍微有点断裂现象，没关系。

12. 反复2-3次后就可以放入土司盒啦。

13. 重复之前步骤把面包机内另一个面粉也做成同样的步骤。

14. 在面团上稍微刷点清水再盖盖子放入烤箱进行二次发酵。

15. 放入烤箱，选择发酵功能(没有此功能的可以调到20-25℃)，发酵30分钟。

16. 发酵好的面团再次在表面刷一点清水，放入烤箱。(刷清水是为了防止面包开裂，黑麦面包不如纯高筋面粉面包筋性好)。
    盖上土司盖，放入烤箱190℃，30分钟。

17. 时间到，土司出来了~
    全麦土司比普通土司更有一股小麦烘焙的香味，多吃粗粮增加肠胃蠕动，营养又健康。