烤过的芝士粉,颜色太有食欲了!浑身金灿灿的面包,咬一口多种奇妙的口味混合其中。最初入口的是烤过的芝士粉的咸香,咀嚼之后,融化的色拉酱和马苏里拉芝士在口腔打转。最后加上满足你饱腹欲望的火腿,这就是解救你这个饥肠辘辘的人儿于水火之中的面包呀~
配方可做四个面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
干酵母 | 4克 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 12克 |
盐 | 5克 |
冰水 | 155克 |
室温黄油 | 20克 |
辅料 | |
芝士粉 | |
色拉酱 | |
芝士片 | |
火腿 | |
马苏里拉 |
「软法火腿芝士面包」满足你饱腹欲望的新宠儿~!的做法
准备材料
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除黄油之外的所有原料,放入和面机内搅拌。
搅拌到扩展阶段加入黄油
然后继续搅拌到黄油完全和面团融合,面团约9成筋,能拉出厚厚的手套膜即可。.
搅拌好的面团取出,放入容器内醒发40分钟。
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40分钟后,把面团倒在桌面,一分为四。(每团约120g)稍微整形成椭圆形,不要揉的太紧,面团略微松弛一会。
用手把面团拍扁
用擀面杖擀薄面团,擀成长方形,面团翻面,让光滑的一面朝下。然后竖着铺上一些火腿,再放半片芝士片。(火腿的长度大约是面团长度的二分之一)
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然后铺上一些马苏里拉,最后挤上色拉酱
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最后包起来,捏紧,不然容易爆馅。
面包正面用喷水壶喷一些水,沾上芝士粉后醒发约40分钟。.
烤箱提前半小时预热至:上温200°c下温190°c。
面包醒发好之后,斜着割两刀。注意不要割破露出馅。
进烤箱之前,把面包上用喷水壶喷水,打湿芝士粉。这样芝士粉的颜色上色会更漂亮。.
大约烤20分钟左右,最后几分钟把面包掉个头,让两端都能上色均匀
沾了芝士粉后,面包整体会上色较快,如果遇到这样的情况,可在面包表面覆盖一层锡纸,防止过度上色。.
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