家常松软咸面包(小美版)做法，松软咸面包(小美版)食谱与做法

中种过夜，QQ弹弹，松松软软，淡淡咸味，健康面包。

用料  

松软咸面包(小美版)的做法  

1. 提前一天将中种的全部材料混合均匀，放入小美机，启动揉面功能，3分钟，出锅，放入容器中，密封，放入冰箱冷藏过夜，12一16小时，第二天中种的状态，内部组织成蜂窝状，闻起来有淡淡的麦香味。

2. 制作主面团：除酵母、盐、黄油之外的全部材料混合搅拌均匀，包入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷冻30分钟。将小美的主锅加入冰箱冷藏30分钟以上。

3. 开始打面：将中种和主面团撕成小块状，放入主锅，加酵母，5一6分钟，出厚膜，加盐和黄油，再4分钟，出薄膜，出锅。

4. 出薄膜。

5. 收光，测温。控制在22一26度。

6. 进行室温一发，今天室温28度，30分钟左右。用手指检测，压一下，有一点点回弹就可以了。

7. 分割，排气，滚圆，16个，28x28烤盘，需要放油布或油纸。

8. 进行二发，放入烤箱，发酵功能，开3分钟，关掉，33度左右，30分钟，二倍大。装饰，筛面粉，我放了一个叉子。

9. 进预热好的烤箱，160度，15分钟左右。可以用测温针测温，面包的中心点95度以上，己熟。这款咸面包不需要上色，也叫雪面包。

10. 出炉。

11. 拿出烤盘，放凉。非常松软，淡淡的咸味。

12. 值得拥有。