家常斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程做法，斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程食谱与做法

Pandan斑斓叶，又叫香兰叶，是马来西亚和新加坡常见的绿色植物，拥有天然的芳香和食疗价值。

它常被用来制作蛋糕和面包，在揉面的时候就会有淡淡的香气，烤制的时候香味尤其明显，所以推荐大家试试斑斓风味的食物。

和所有草本植物一样，斑斓叶会一股草腥味你可以在配方里面加点椰浆来调剂。或者直接用斑斓精油。

用料  

斑斓吐司手揉配方手套膜超详细教程的做法  

1. 【和面】4片斑斓叶洗净后加250g清水榨汁，过滤后取145g斑斓汁，将面粉｜奶粉糖｜盐｜斑斓汁混合搅拌成絮状，揉成看不见干粉的面团

2. 【水合法】盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜或者常温放置两小时，用水合法让面团自己先形成粗膜，就能比较轻松的揉出手套膜。

3. 【粗膜】从冰箱取出面团，这时已形成粗膜

4. 【加酵母】根据面团状态加，如果面团又干又硬，酵母水可以稀一点，如果面团比较合适酵母就干一点加入

5. 【揉面】开始像搓衣服一样搓面团，前后左右都搓上

6. 【厚膜】大约6分钟左右出现厚膜

7. 【加黄油】这时加入黄油继续同样手法揉面

8. 【面筋扩展】可以学拉面手法让面筋扩展

9. 【手套膜】大约又过了6分钟取一块面团检查，这时候出现手套膜

10. 【整形】揉好的面团分成三份，取中一份擀开，然后对折，再次擀开，从一端卷起

11. 【发酵】整形收口好之后放吐司盒发酵，不看时间，看发酵状态，像图三那样发酵到7分满即可。

12. 【烤制】预热烤箱上下火170度，放中下层烤40分钟，根据自家烤箱脾气来，我试了几个烤箱一般在165-175之间比较合适。

13. 凉了之后即使密封，可以锁住水粉

14. 可以撕着吃的吐司

15. 更多吐司吃法请关注我哦