小美版毛毛虫面包的做法步骤,小美版毛毛虫面包怎么做最好吃

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用料  

小美版毛毛虫面包的做法  

1. 将除黄油外所有材料放进主锅，3分钟揉面，再加入室温软化黄油，4分钟揉面

2. 揉好的面取出，团好进行发酵，密封，保鲜膜、保鲜袋都行，我用的大号玻璃碗倒扣

3. 发酵至2-2.5倍大，👇个洞面团不回缩就好了

4. 将面团均匀分成6份，大概60g每个，再次密封醒发15分钟

5. 期间准备好豆沙，每个30个，共6个，搓圆

6. 将醒发好的面团擀圆，包上豆沙，封口捏紧

7. 封口朝下，确保美观，用擀面杖擀成牛舌状，用力均匀，切勿将皮擀破

8. 用锋利的刀片均匀的割开最上面一层皮，如图所示，再翻过来，将面卷起

9. 卷好的面团放在烤盘上隔开，烤箱发酵至2倍大，我用的40度、下面放了一碗热开水，发酵好的面团刷上蛋液

10. 预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱，将下管温度调至170度，上管保持180度，烤制15分钟，期间看上色后加盖锡纸