家常抹茶奶酥吐司🍞颜值与口感并存做法，抹茶奶酥吐司🍞颜值与口感并存食谱与做法

抹茶🍵控对抹茶的一切都毫无抵抗力！
刚开了一包新的五十铃抹茶粉，做这个抹茶奶酥吐司实在太满足了！
.
方子为1个450吐司

用料  

抹茶奶酥吐司🍞颜值与口感并存的做法  

1. 中种面团的材料揉成团以后，室温放置一个小时后，冷藏一晚，12-17小时。

2. 发好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，揉成团后，高速揉5分钟，揉成粗膜状态
   

3. 加入黄油🧈，盐，低速揉至黄油被吸收，转高速揉5分钟，揉至手套膜状态

4. 28度左右的温度，发酵40分钟
   

5. 发酵的同时准备抹茶奶酥馅，软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀后分两次加入蛋液，搅拌至顺滑后加入奶粉和抹茶粉，搅拌至无干粉
   

6. 醒发好的面团平均分成4份，滚圆后醒发10分钟
   

7. 松弛好的面团擀成牛舌状，卷入抹茶奶酥馅，依次卷好后放入吐司模
   

8. 发酵至满模后，每个卷中间剪一刀

9. 上160度，下180度，29分钟。五分钟后盖上锡纸防止上色过深

小贴士

碎碎念：
1、我用的三能低糖吐司盒，其他吐司盒需要适当延长7-10分钟
2、高筋面粉我方子里用的日清山茶花面粉，如果用其他面粉需要适当减少10g的水
3、烤箱用的海氏i7，温很准，报an号【倪倪】有tuan够价