一直电压力锅做的,今天多了一点面就放空气炸锅试一下,没想到成功啦。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 6克 |
面粉 300克 | |
糖40克 | |
酵母 6克 | |
酸奶 八连杯那种一杯 | |
油30克 | |
奶粉20克 |
空气炸锅版拉丝面包的做法
所有液体,糖,盐混合打散(油除外)。加入面粉和酵母,成絮状开始加入油。揉出手套膜。醒发至面开了开始揉面排气,可以直接揉成圆形,也可以擀成牛舌状包入蔓越莓或者葡萄干卷起。锅底刷油放入,我是用的戚风蛋糕模具,空气炸锅二百度预热五分钟放入,醒发至两倍大,刷上蛋黄液撒上芝麻,上面盖上锡纸,空气炸锅160℃二十分钟转140℃五分钟,OK。
组织细腻拉丝
此视频是同配方电压力煲做的
空气炸锅版牛角包出锅啦
小贴士