家常番茄海鲜火锅&全麦乡村欧包—北鼎珐琅铸铁锅做法，番茄海鲜火锅&全麦乡村欧包—北鼎珐琅铸铁锅食谱与做法

收到北鼎珐琅铸铁锅试用🤩实在很开心...颜值高而且可以一锅多用，实在是太方便了。对于北鼎的产品一直都是觉得设计感很高，细节做的很到位。而且产品跟厨房很融合，大爱❤️

北鼎珐琅铸铁锅有蓄热、保温的特点，所以很适合烘烤欧包。锁住水分让面包湿润，口感更佳……
所以收到我立刻想到做欧包和火锅…哈哈🤭

乡村全麦欧包和番茄海鲜火锅…一锅完成✅省事😁

用料  

番茄海鲜火锅&全麦乡村欧包—北鼎珐琅铸铁锅的做法  

1. 收到产品，打开一看，傻眼了🤣美极了…风琴褶设计有别于其他的铸铁锅，而且适合各种炉灶，连烤箱都可以…方便！虽然说是22cm，但是锅一点也不小，适合二人世界or一家三口。锅里的白色涂层是日本Tomatec珐琅，美观而且方便清洁❤️而且好贴心，附带了可爱的锅帽，防烫手。还有一本说明书和菜谱。

2. 锅盖里面有35颗黄金三角凝水点，让食物汁水均匀回落，加强水汽循环。锅沿的3个小方钉合理平衡密封与防溢性能…

3. 先制作液种，全部材料混合均匀，室温28度发酵2小时（夏天可以28度室温1小时后放冰箱冷藏6度发酵12-16小时左右）撕开出现蜂窝组织

4. 全麦乡村欧包全部材料称一起，慢速搅拌8-10分钟，面团光滑即可。

5. 面团可以拉出光滑的薄膜撕开边缘光滑细腻，滚圆。

6. 室温发酵90分钟，体积变2倍大。

7. 发酵好排气滚圆松弛30分钟。

8. 藤篮筛面粉，把松弛好的面团光滑的面放入篮底，放入发酵箱32度湿度75%，发酵60分钟发至2倍大

9. 发酵好后，倒扣在铺上油纸的北鼎珐琅铸铁锅里。

10. 割出花纹。

11. 盖上盖子，放入预热好的烤箱里烘烤，230度，烘烤30分钟。

12. 烘烤时间到了，带上防烫手锅帽取出珐琅锅。

13. 打开盖子放凉，香喷喷的欧包就这么简单❤️ 用珐琅锅做欧包的导热性更好，可以替代耐高温石板，烤出皲裂口、表皮焦化的效果…盖上锅盖可以保持水分。

14. 欧包冷却后就可以切片啦……抹上果酱或者蘸上浓汤…都一样的好吃😋

15. 准备好番茄海鲜火锅的材料

16. 大虾先两面煎一下，备用

17. 锅里倒入油放入姜片和大葱段，炒出香味。

18. 放入番茄丁翻炒。

19. 加入番茄酱、高汤和适量的水煮开。

20. 放上自己喜欢的火锅材料…煮熟即可。

21. 用珐琅铸铁锅做火锅，特别在冬天吃的时候不会冷掉❤️好窝心…欧包蘸上番茄汤…很好吃呢😋

小贴士

TIPS：
1.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔。
2.全麦粉可以换高筋面粉，水的分量有可能增加或者减少，跟面粉吸水性有关。
3.珐琅铸铁锅蓄热，所以不用提前和烤箱一起预热，真的很方便；而且锅保温，可以让面包组织湿润。
4.一锅多用，可煎烤焖炖煮，值得拥有一个，特别到了冬季，一家人围在一起打火锅多温暖哇。