用料
| 中筋面粉(蛋白质含量10.9)或者高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个(60-70克) |
| 糖 | 30-35克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶/水 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
| 抹面 | |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
切片吐司和汉堡的做法
将面团除黄油外的所有材料混合(牛奶先加140克，后面的40克在揉的时候分三次加入)，揉出厚膜后加入黄油(分两次加)，这是比较湿的面团，有些粘手
![切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
密封，发酵至两倍大(大概40分钟)
取出面团，分成6分静置15分钟
然后擀成椭圆，然后卷起来(可以参考我另一个面包的具体卷法，一般我款3圈半)![切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
吐司盒里放四个卷起来的面团，再做两个圆汉堡形
烤箱里放盘热水，进行2次发酵40分钟，上图是发酵完的
刷上鸡蛋液，汉堡上撒上芝麻
烤箱预热160度，烤箱烤25分钟，出炉![切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出炉后表面刷点黄油
![切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
吐司很柔软，切片
明天的早餐![切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "切片吐司和汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
