奶油快过期了，我又想尽可能多吃点粗粮…于是就试验了一下，结果还不错 ，菜谱为450克的吐司盒2个
用料
| 奶油 | 200克 |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 水 | 120克 |
| 黑全麦粉（无品牌，淘宝上买的自己磨的） | 320克 |
记录~黑全麦面包（消耗淡奶油）的做法
黑麦粉高筋粉称量混合，加入盐，鸡蛋，奶油，酵母，糖，大致混合，再慢慢加入水。（边揉面边观察）
揉面至光滑，面团略微升温后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室十分钟降温取出，继续揉
揉到能够拉出比较结实的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵。
两倍大后取出排气，分成6个均等的面团，松弛，擀开，放些黑芝麻蔓越莓（随意，有什么放什么）等卷起来。依次做好放进吐司盒，喷水，包保鲜膜，放入烤箱用发酵功能二次发酵。八分满时取出，烤箱预热180度。
倒数第二层（使吐司盒在烤箱中居中），45分钟（因为是2个，时间延长了。一个吐司需缩短时间）。半小时后盖锡纸防止上面上色过深
出炉，取出凉凉
![记录~黑全麦面包（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张]( "记录~黑全麦面包（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张")
切面图
![记录~黑全麦面包（消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张]( "记录~黑全麦面包（消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张")
小贴士
全麦粉吸水性比较强，总体水量超过60%