学习笔记
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 59g |
| 中筋面粉 | 59g |
| 酵母 | 0.8g |
| 食盐 | 2.3g |
| 水 | 77g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 58g |
| 中筋面粉 | 58g |
| 酵母 | 0.7g |
| 食盐 | 2.2g |
| 温热的水 | 81g |
法式面包（From BBA)的做法
做中种面团
做主面团
发酵
烘培
家常法式面包（From BBA)做法，法式面包（From BBA)食谱与做法
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